HOT ! 正本総本店　万能包丁　刃渡り21cm

正本総本店の万能包丁です。刃渡りは約21cmです。鋼材は不明です。柄は黒水牛柄です。万能包丁としましたが、先丸包丁で薄刃や柳刃を兼ねたものだと思います。正式の呼び名はわかりませんがこのような形状のものは万能包丁と呼ばれることが多いです。先丸なので柳刃より重心が前にあり、刃先に力が伝わると言う感じです。用途は万能なので薄刃のようにでも、柳刃のようでも使えます。鏡面化したので細かな傷跡は残っていますが全体的に綺麗です。切刃と平はほぼ鏡面となっております。重量バランスも良くサイズ的にプロの方でも一般の方にもお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約210mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.5mm●外寸370mm●重量202g#包丁 #万能 #正本 #21cm。木屋 特選 料理包丁　三徳包丁　柳葉包丁　出刃包丁　菜切包丁。Tupperware レインボークッカー 圧力鍋 4.5L。Hatsuyuki 初雪 かき氷機 HA-110-S 手動式。藤原照康作 三徳包丁 165mm 幻の名刀と牛刀 23センチ　セット。【1度のみ使用】閑心窯　かまどはん　1合　固形燃料20個付。秘造炭打　安来鋼銀紙　出刃包丁　左利き用　全長310mm。ストウブ　STAUB ベビーウォック　カンパーニュ　鍋　16cm。《銀三鋼使用》正光作　柳刃包丁　刺身包丁　８寸　240ミリ　桜柄付。スイス　スプリング社 クリスタル鍋 　3点セット。ALESSI Pots&Pans 鍋ジャスパーモリソン 20cm。グレステンTMタイプ 筋引　包丁　プロティナイフ 25cm　025TM 未使用。staub ストウブ パンプキン ココット シナモン 24センチ。◯ ビタークラフト両手鍋4L