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コルツェッティ Corzettiの詳細情報
Croxetti（クロゼッティ、コルツェッティ）15年ほど前、イタリアに住んでいた時にCroxettiを作るための木製のスタンプを手彫りしている今となっては数少ない職人さんの工房で購入した物です。グレステンTMタイプ 筋引 包丁 プロティナイフ 25cm 025TM 未使用。Croxettiとは直径５～７ｃｍで両面に模様のある珍しいメダル型パスタです。【フランス製】ルクルーゼ クレープパン 鋳物 木製スパチュラ付き ホーロー。ALESSI Pots&Pans 鍋ジャスパーモリソン 20cm。木はFrassinoと書いてあるのでトネリコの木模様はRosoneと書いてあるのでバラと思います。リグーリア州の東の端、エミリア・ロマーニャ州との州境の小さな町・Varese ligure（ヴァレーゼ リグレ）まで行って工房で購入した物です。staub ストウブ パンプキン ココット シナモン 24センチ。◯ ビタークラフト両手鍋4L。Croxettiを作るのに欠かせないのが木製のスタンプ型、この型を作った職人さんも、すでに亡くなられてとても貴重なものになります。コルツェッティ型コルツェッティスタンプイタリアイタリアンイタリア料理パスタ型
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